花蓮莊園咖啡：咖啡之旅宿極致體驗

花蓮莊園咖啡

花蓮莊園咖啡的行銷策略是利用網路平台和社群媒體，向消費者展示其咖啡的種植過程、烘焙技術和品質保證，並提供免費試喝吸引顧客的興趣。

花蓮莊園咖啡的目標市場是對咖啡有高要求和喜好的年輕人群，以及尋求特色和體驗的旅遊客人。

花蓮莊園咖啡希望透過其行銷活動，提升其品牌知名度和形象，並增加其銷售量和市場佔有率。

另闡述咖啡由來、咖啡品種、咖啡採收、咖啡生豆處理、咖啡烘焙、煮咖啡方法,咖啡買賣及辦理咖啡烘焙diy體驗營，使之更了解咖啡。

莫名咖啡，位於位於花蓮縣鳳林鎮鳳凰路52號而原取名『鳳凰52莊園咖啡』更名『莫名咖啡』。距台九線(238k)約六００公尺，毗鄰鳳凰風景休憩區，完全擁有自然資源。

鳳凰52莊園佔地約三，０００坪，樹木林立，草皮為地，花鳥為伴，白天觀賞各式林木花卉，夜間享受蛙叫蟬鳴，亦可戶外影片音樂欣賞的最佳品味咖啡休閒場地。

莫名咖啡最初是自己煮自己喝，自斟自飲自樂，最後換個姿勢自己烘焙咖啡生豆，招致企圖心----我要賣咖啡啦。偶爾有不見外的朋友到我這裡，我也會不在乎獻醜，請朋友喝一杯，這人必是順眼順心的，我會很快樂的忙碌，然後很快樂地看她（他）喝，彼此未必是深交，但是卻一定有相悅，簡單地說些話，享受著只可意會的交流。

真的是要品咖啡，就會約好朋友，親自動手。取出一套精緻的咖啡用具，拿出從瓜地馬拉直接帶來的咖啡豆(三天兩頭的烘它2-3磅)留存，我會踴躍的磨豆。研磨的過程也彷彿是與一個可心的朋友親近，心裡洋溢著喜悅，煮好、調好，放到友人面前，也一併融入面前的咖啡。

那樣的咖啡堪稱極致，是需要天時地利人和才能成就的，不可多得也就更難能可貴。友人讚不絕口的誇著咖啡的好味道，不負了這上好的咖啡和一份隆重的用心。

那樣的時光，溫馨得如同秋日的陽光，慵懶散淡中透出迷人的風韻，咖啡便喝出心靈的契合來，知己之樂盡在杯中了。寫了不多不少字句,總而言之,歡迎光臨,鳳凰52莊園。

期待的[莫名咖啡]

講個故事:我有個遠房親家聚會時很自翊說:年輕我很認真工作到了40歲就退休，開始吃、喝、遊、樂至今..... 。我回應親家:我命與您不同，我年輕時輕俇、很認真吃、喝、遊、樂，40歲才開始工作至今......。感嘆自家有自家的命，現在已邁入老壯了，賣咖啡樣子，可能很滑稽就像老猴子耍猴戲那般，是不是如此，我不知，那要等妳、你看了才知......。便報告一下:本人研究咖啡，從煮咖啡，烘培咖啡，已一陣子，現步入咖啡生豆處理階段，已著手收集附近咖啡農種植的咖啡做生豆處理。

開啟一扇咖啡的門扉，迎接每一位尋味者的腳步。在這裡，每一杯咖啡都訴說著一個故事，每一個角落都充滿了溫馨與想像。

我們不僅提供一個休憩的空間，更是一個創意與靈感交織的場所。讓我們用最純粹的咖啡豆，釀造出屬於這個鄉村的風味。我們相信，咖啡不只是飲料，它是一種生活的態度，一種對美好時光的追求。

我們的咖啡廳，是一個故事的開始，一段旅程的起點，一次心靈的洗禮。在這裡，每一次呼吸都能感受到咖啡的芬芳，每一次對話都充滿了可能。

我們期待與您共同編織每一天的記憶，分享每一刻的喜悅。這不只是一間咖啡廳，這是一個夢想實現的地方，一個讓人放慢腳步，細細品味生活的小天地。歡迎您，與我們一同感受咖啡帶來的無限可能。

莫名咖啡研究項目

1,衣索比亞科契爾哈瑪 G1 蜜處理 Jet 處理廠　

■　國家：衣索比亞
■　產區：哈瑪(Hama Village)，科契爾(Kochere)
■　海拔：2100公尺
■　處理方式：蜜處理
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom)
■　風味描述：楓糖、蜂蜜、蜜香紅茶、花香，Body黏稠，乾淨度佳

2.衣索比亞耶加雪夫庫克 “SPP獨立小農計劃：塔奇恩” G1

■　國家：衣索比亞
■　產區;庫克(Koke)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：2000-2300公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：G1
■　品種：原生種
■　風味描述：莓果、果乾、可可、奶油

3 .衣索比亞谷吉 G3 日曬　Ethiopia Guji G3 Natural

■　國家：衣索比亞
■　產區：谷吉(Guji)
■　海拔：1950-2300公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：G3
■　品種：原生種(Heirloom)
■　風味描述：紅葡萄、莓果、黑李、龍眼、巧克力，Body厚實

4 .瓜地馬拉拉米尼塔安堤瓜花神　La Minita Antiqua La Flor

■　國家：瓜地馬拉
■　產區：安堤瓜(Antiqua)
■　海拔：1200-1600公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：SHB
■　品種：卡杜拉(Caturra)、卡杜依(Catuai)、波本(Bourbon)
■　風味描述：核果、可可、花香、柑橘，酸質圓潤，Body細緻

5 .烘培咖啡體驗:

烘焙材料採用瓜地馬拉-花神豆,用量1000克,烘焙成品自行帶回。

成品

■　半磅裝
■　掛耳式濾包
■　浸泡式(茶包式)

莫名咖啡環境

咖啡小屋

咖啡民宿空間介紹｜森林庭院 × 咖啡小屋

鳳凰52佔地三千坪，有如住進自然的懷抱，擁有樹林、草皮、花鳥相伴。民宿房型融合木質與自然光，每間房都附贈咖啡沖煮器具與風味筆記本，讓旅人在空間中感受節奏與靜謐。

莫名咖啡：花蓮鳳凰52莊園的咖啡故事