咖啡烘焙diy體驗營

位於位於花蓮縣鳳林鎮鳳凰路52號而原取名『鳳凰52莊園咖啡』更名『莫名咖啡

鳳凰52莊園環境

原取名『鳳凰52莊園咖啡』更名『莫名咖啡』咖啡烘焙diy體驗營是一個讓您親自參與咖啡豆的烘焙過程,並學習如何調製出您喜愛的咖啡風味的活動。您將有機會使用專業的烘焙設備,並在導師的指導下,掌握咖啡豆的不同品種、烘焙程度、風味特徵等知識。

您還可以將自己烘焙的咖啡豆帶回家,或者與其他參加者分享您的成果。這是一個適合咖啡愛好者、想要學習新技能、或者尋找有趣體驗的人士參加的活動。

我們期待與您一起享受咖啡烘焙diy體驗營的樂趣!

莫名咖啡烘焙diy體驗營,以活潑的教作的方式進行,整個咖啡烘焙需要25分鐘左右,全場參與烘焙過程-(蒸焙階段:00 -10分鐘,脫水階段(一爆前):10 -15分鐘,一爆階段(一爆結束二爆前):15 -18分鐘,二爆階段:18-20分鐘,下豆)。

烘焙材料採用巴西豆,用量250克,烘焙成品自行帶回,全部費用新台幣500元。



期待2年的[鳳凰52莊園咖啡]店(更名『莫名咖啡』),2013年2月1日終於要開張了

期待2年的[鳳凰52莊園咖啡]店(更名『莫名咖啡』),2013年2月1日終於要開張了。

講個故事:我有個遠房親家聚會時很自翊說:年輕我很認真工作到了40歲就退休,開始吃、喝、遊、樂至今..... 。我回應親家:我命與您不同,我年輕時輕俇、很認真吃、喝、遊、樂,40歲才開始工作至今......。感嘆自家有自家的命,現在已邁入60歲了,賣咖啡樣子,可能很滑稽就像老猴子耍猴戲那般,是不是如此,我不知,那要等妳、你看了才知......。 有更損人的友人 : 我看你老屁股能撐多久,我回應 : 我撐,我撐,我撐撐,我死撐,我硬是撐, 我絕不往後倒,要倒也是會往前倒。 順便報告一下:本人研究咖啡,從煮咖啡,烘培咖啡,已一陣子,現步入咖啡生豆處理階段,已著手收集附近咖啡農種植的咖啡做生豆處理。


莫名莊園咖啡營業項目

莊園咖啡

1 .巴西咖啡(阿拉比卡品種)一杯60元 + 甜點一杯80元。

2 .瓜地馬拉咖啡一杯80元 + 甜點一杯100元。

3 .烘培咖啡體驗:烘焙材料採用瓜地馬拉-花神豆,用量1000克,烘焙成品自行帶回,全部費用新台幣1200元。

4 . 代客咖啡烘培一公斤400元。