咖啡由來
咖啡的來源已無從稽考。諸多傳說之一指咖啡原產地衣索比亞西南部的咖法省高原地區，據說是一千多年前一位牧羊人發現羊吃了一種植物後，變得非常興奮活潑，因此發現了咖啡。也有說法是由於一場野火，燒燬了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起了周圍居民的注意。人們最初咀嚼這種植物果實以提神，後來烘烤磨碎摻入麵粉做成麵包，作為勇士的食物，以提高作戰的勇氣。不過這些傳說故事都缺乏歷史文件佐證，只出現於後世的旅遊傳記中，因此無從考證咖啡起源的真正原因。
直到11世紀左右，人們才開始用水煮咖啡做為飲料。13世紀時，衣索比亞軍隊入侵葉門，將咖啡帶到了阿拉伯世界。因為伊斯蘭教義禁止教徒飲酒，有的宗教界人士認為這種飲料刺激神經，違反教義，曾一度禁止並關閉咖啡店，但埃及蘇丹認為咖啡不違反教義，因而解禁，咖啡飲料迅速在阿拉伯地區流行開來。咖啡Coffee這個詞，就是來源於阿拉伯語Qahwa，意思是「植物飲料」，後來傳到土耳其，成為歐洲語言中這個詞的來源。咖啡種植，製作的方法也被阿拉伯人不斷地改進而逐漸完善。
但在西元15世紀以前，咖啡長期被阿拉伯世界所壟斷，僅在回教國家間流傳；當時主要被使用在醫學和宗教上，回教醫生和僧侶們承認咖啡具有提神、醒腦、健胃、強身、止血等功效；15世紀初開始有文獻記載咖啡的使用方式，並且在此時期融入宗教儀式中，同時也出現在民間做為日常飲品。因回教世界嚴禁飲酒，因此咖啡成為當時很重要的社交飲品。直到16、17世紀，透過威尼斯商人和海上霸權荷蘭人的買賣輾轉將咖啡傳入歐洲，很快地，這種充滿東方神秘色彩、口感馥郁香氣迷魅的黑色飲料受到貴族仕紳階級的爭相競逐，咖啡的身價也跟著水漲船高，甚至產生了「黑色金子」的稱號，並且在接下來風起雲湧的大航海時代，藉由海運的傳播，全世界都被納入了咖啡的生產和消費版圖
咖啡的故事
本文摘錄自jyhhao lee
一、原產地：一說東非衣索匹亞，一說紅海東岸的葉門。這兩個地區都在紅海兩 岸，也都屬於阿拉伯文化圈，所以全世界有關「咖啡」的拼音都源自阿拉伯 語Kahwah. 一說咖啡種子來自天上，由天使帶來人間，這是神話。
二、各國有關「咖啡」的拼音：
1. 英語：coffee
2. 法語：café
3. 義語：caffè
4. 西語：café(寫法與法語同，但是法語沒有重音，西語的重音在最後音節)
5. 德語：Kaffee(德文名詞不管置於何處，都要大寫)
6. 荷語：koffie(荷語和德語同屬條頓語系，但是荷語的名詞不必大寫)
7. 日語；コ–ヒ–(日文外來語一律採用片假名方式來表示，發音接近荷語)
8. 華語：咖啡(ㄎㄚㄈㄟ)
9. 台語：ㄍㄚㄅㄧ
10.土語：kahve(土耳其人大部分信奉伊斯蘭教，她的咖啡發音最接近阿拉伯語)
三、兩種主要咖啡豆：Arabica(阿拉比卡)與Robusta(羅布斯塔)
1. Arabica是拉丁文，意思是「阿拉伯式的」，此咖啡豆產於500公尺以上的高地，用此豆製造出來的咖啡比較溫和，咖啡因較少(約1.5%)。
2. Robusta也是拉丁文，法文寫成robuste，意思是「濃烈的」、「強的」，此咖 啡豆產於500公尺以下的台地，用此豆製造出來的咖啡比較濃烈，比較苦，咖啡因較高(約2.7%)。
四、一些咖啡名詞
1.Espresso,義大利文，(相當於英文的Express)，意思是快速的，引申為濃縮的。
2.Cappuccino, 義大利文，意思是「義大利泡沫咖啡」，中文音譯為「卡布奇諾」。樣子像聖方濟會的修士在褐色的外衣上覆上頭巾一樣。一說Cappuccino 源自嘉布遣Cappuccine) 修會。
3.Latte, 義大利文，意思是「牛奶」，一般中文音譯為「拿鐵」。
4. Macchiato（瑪奇雅朵），又稱為Espresso macchiato（濃縮瑪奇雅朵）：Macchiato是義大利文Macchiare的過去分詞（當形容詞用），它的意思是spotted,spattered,mottled，因此瑪琪雅朵咖啡的字面意思是以牛奶來上色的、來點綴的濃縮咖啡。
5. Dante, 義大利文，它是咖啡館連鎖店的名字，源自義大利文學泰斗但丁(Dante Alighieri. 1265-1321)，但是台灣把它音譯為「丹堤」。
6.Barista, 義大利文，意思是「臨櫃女郎」、「咖啡調理師」、「調製Espresso的咖啡師傅」。它也是咖啡館連鎖店的名字，一般中文譯為「西雅圖極品咖啡」
7. Grazie, 義大利文，意思是「謝謝」。它也是咖啡館連鎖店的名字，一般中文音譯為「古拉爵」。(copy from another Line group )